花生蒸排骨的家常做法(花生蒸排骨的家常做法窍门)

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本文目录

食材明细:

1.鸭子半只，莲藕一个

2.色拉油，视频食盐，黄焖黄焖生抽，鸭的鸭啤酒一罐，家常家常八角两颗

制作步骤

1.莲藕洗净，做法做法切片备用

2.啤酒一罐，视频八角两颗，生姜切片备用

3.起锅烧油至五成热，加入生姜，八角炒香

4.加入鸭肉，生抽，少许食盐，煸炒后加入少量老抽提色

5.鸭子没有水分，加入啤酒，藕片，中火焖30分钟出锅

1.清水放葱段，姜片，放鸭腿焯水，

2.洗净放入锅中，

3.放香料

4.放蒜瓣老姜大葱

5放清水，放盐调味，放老抽生抽，放料酒，

6盖上锅盖大火煮开，转小火慢慢炖

7用筷子截一下，看看熟的情况，煮到熟烂合适的程度捞出，

8用纸巾吸干表面汁汤

9锅中倒适量油，加热到8分钟左右之后转小火，鸭腿有皮的一面朝下炸，炸到皮脆焦黄，翻面炸3分钟左右，

10捞出沥油，抹上一层蜜蜂晾干，

11切成片装盘放点葱花芝麻即可，

（1）将鲜鸭洗净，除去鸭掌。

（2）深平底锅加2升水置于火上，水滚开后下姜片、盐和调料八角、陈皮、丁香、甘草、桂皮；放整鸭入锅；中火盖盖煮50分钟以上。可以往鸭肚里塞少许姜片和葱条，去异味。

（3）捞出全鸭略凉，取出肚中之物；抹上薄薄的一层甜面酱和香油的混合物；挂30分钟风干。

（4）大锅烧油至9成热；用金属勺舀滚油浇鸭全身和内部，浇好又倒出，如此反复；直到鸭皮又酥又焦时即成。

（5）配以椒盐碟上桌，吃时用鸭块蘸一点椒盐，香味无穷。

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